Ингредиенты:
- Соль
- Мелко натертая морковь — 2 кг
- Апельсин — 4 кг
- Грейпфрут — 1 штука
- Лимон — 3 штуки
- Вода — 2 л
- Тмин
- Мята
Процесс приготовления:
Морковь недолго отварить в воде вместе с натертой цедрой от апельсинов, добавить по вкусу щепотку соли, немного тмина и дать немного остыть.
Из всех цитрусовых выжать сок и добавить к остывшей моркови (больше не варить).
Все измельчить до однородной массы в блендере. Можно добавить в блендер несколько кубиков льда. Суп должен быть холодным. Украсить свежими листьями мяты и подавать.