Морковный суп с цитрусовым ароматом

Ингредиенты:

  • Соль
  • Мелко натертая морковь — 2 кг
  • Апельсин — 4 кг
  • Грейпфрут — 1 штука
  • Лимон — 3 штуки
  • Вода — 2 л
  • Тмин
  • Мята

Процесс приготовления:

Морковь недолго отварить в воде вместе с натертой цедрой от апельсинов, добавить по вкусу щепотку соли, немного тмина и дать немного остыть.

Из всех цитрусовых выжать сок и добавить к остывшей моркови (больше не варить).

Все измельчить до однородной массы в блендере. Можно добавить в блендер несколько кубиков льда. Суп должен быть холодным. Украсить свежими листьями мяты и подавать.

От TOG